SAM

Une Pale Ale artisanale à seulement 0,3 % vol.

SAM est une bière sans alcool de style Pale Ale, brassée à Orvin et titrant 0,3 % vol. Elle associe des notes de céréales et de pain frais à une expression florale, avec une amertume douce et un corps léger.

Sa bouche céréalière et légèrement sucrée offre une alternative fraîche et aromatique lorsqu’on souhaite profiter d’une bière tout en limitant fortement sa consommation d’alcool.

Comment brasser une bière à très faible teneur en alcool ?

La recette repose sur une faible densité initiale et sur une levure spéciale qui produit très peu d’alcool pendant la fermentation. Cette combinaison permet de conserver une véritable fermentation brassicole tout en limitant le titre alcoométrique à 0,3 % vol.

Les malts Pale Ale, de blé et d’avoine construisent la texture et le profil céréaliers. Les houblons Citra, Nelson Sauvin et Idaho 7 apportent de la fraîcheur et une dimension florale sans créer une amertume excessive.

Pourquoi cette bière sans alcool s’appelle-t-elle SAM ?

Le nom fait référence à SAM, le conducteur désigné qui choisit de ne pas boire d’alcool pendant une soirée. Cette identité résume la vocation de la bière : permettre de participer pleinement au moment partagé avec une Pale Ale brassée comme une vraie bière.

SAM contient néanmoins 0,3 % vol. Cette information doit être prise en compte par les personnes devant éviter totalement l’alcool.

Comment déguster SAM ?

Profil de dégustation

SAM développe des notes de céréales, de pain frais et de fleurs. L’amertume reste douce, le corps léger et la bouche légèrement sucrée.

Température de service

Servez SAM entre 4 et 6 °C dans un verre tulipe ou un verre à Pale Ale afin de préserver sa fraîcheur aromatique.

Quand boire SAM ?

Elle convient à l’apéritif, après une activité sportive ou lorsqu’on conduit et souhaite limiter fortement l’alcool. Son faible taux ne dispense toutefois jamais d’une consommation responsable.

Questions fréquentes sur la bière SAM

SAM est-elle totalement sans alcool ?

SAM titre 0,3 % vol. Elle appartient à la catégorie des bières sans alcool, mais n’est pas une bière à 0,0 %.

Comment son faible taux d’alcool est-il obtenu ?

BLZ associe une recette à faible densité initiale à une levure spéciale produisant très peu d’alcool.

Quels houblons sont utilisés ?

La recette utilise Citra, Nelson Sauvin et Idaho 7.